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瑞昌高山蔬菜品种主要有辣椒、西红柿、黄瓜等,多种植在海拔300m以上的山区乡镇,因昼夜温差大、气候条件独特、自然条件优越而具有三大特色:一是错开季节,产品在7~10月上市,弥补了全国各大中城市的秋淡供应;二是口感脆嫩、香味浓郁、营养物质积累丰富;三是高山地区生态系统保存较好,病虫基数极低,蔬菜种植基过程中化学投入品极少使用,产品优质而且安全。