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酒中甲醇来源于原料和辅料果胶质内甲基酯的分解，具有很强的视神经毒性。杂醇油是酒的芳香成分之一，其成分复杂，主要为高级醇类，通常测定异丁醇和异戊醇。国家标准中测定方法为填充柱气相色谱法和化学法，化学法繁琐且准确度和精密度均不及气相色谱法，
毛细管气相色谱法测定酒中甲醇及杂醇油
【摘 要】
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酒中甲醇来源于原料和辅料果胶质内甲基酯的分解，具有很强的视神经毒性。杂醇油是酒的芳香成分之一，其成分复杂，主要为高级醇类，通常测定异丁醇和异戊醇。国家标准中测定方法为填
【机 构】
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镇江市疾病预防控制中心
【出 处】
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江苏预防医学
【发表日期】
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2007年1期
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