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摘要
高档舒城小兰花茶半机械化制作技术
【摘 要】
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摘要 目前，高档小兰花茶基本上采用传统手工工艺制作，但因工效慢很难达到量产，难以实现规模化、标准化生产。本文介绍了机械辅助制作高档小兰花茶加工制作技术，具体包括手工采摘、通风摊青、机械杀青、手工做型、炭火初烘、机械足干等方面内容。该制茶工艺采用机械与手工制作相结合，优点是机械杀青能杀透、杀均，适用于工厂化规模生产，提高生产效率和效益;同时传统手工工艺能保留原有的兰花香气和独特滋味，确保了高档小兰
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2019年1期
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