【摘 要】
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多年来,一些农村小型养殖户利用从城市学校食堂和餐馆收集的剩菜剩饭用来喂猪,也就是平时说的“泔水”猪。由于这种传统饲喂方式一直未能彻底杜绝,且“泔水”来源比较丰富,而
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多年来,一些农村小型养殖户利用从城市学校食堂和餐馆收集的剩菜剩饭用来喂猪,也就是平时说的“泔水”猪。由于这种传统饲喂方式一直未能彻底杜绝,且“泔水”来源比较丰富,而且可以降低饲喂成本,这给养殖环节环境卫生特别是疫病防控带来了潜在的威胁。在日常监管过程中经常可以发现凡是用“泔水”喂猪的场户,养殖环境一定是脏乱差,给人畜健康带来了安全隐患,难以真正保障消费者的食品安全。本文就农村“泔水”喂猪带来的食品隐患及监管措施谈几点看法。
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