早在公元前几个世纪的南美洲,人们就发现了一种会结胖乎乎果实的树,每个果实里还有好多种子.有意思的是,每个民族总会有些好事的人,喜欢尝试新鲜事物.于是他们把这些种子晒干,并碾碎后冲水,品尝到味道还不错,于是这种用可可豆做成的饮料就流传了下来.随着美洲历史的逐步进到了玛雅人时期.实际上,玛雅人除了喜欢在石头上刻日历,还喜欢写说明书,比如把如何冲“巧克力”喝的方法画在瓦罐上.可能他们口味比较重,通常还在本来就很苦的可可水里面加入辣椒、香草等东西,然后再来回倾倒多次以产生泡沫,玛雅人把这种富含泡沫的苦味饮料称作“xocoatl”.玛雅人除了用可可豆来做饮料,他们还把可可豆当作货币来使用.幸好这个习惯没有流传下来,要不咱们情人节送出去的巧克力,那可就相当于直接送钱了.之后的阿兹特克人继承并改良了玛雅人的这种可可饮料.他们把经过烘烤的可可豆碾成粉之后,用水冲调后加入玉米粉,蜂蜜,胡椒、辣椒等来制作饮料,并且发明了特殊的搅拌工具来产生泡沫.除此之外,用血液或者其他红色颜料染红的可可还是他们祭祀神灵的重要物品之一.