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盐果子是萍乡的土特产,是一种传统的手工制作食品。而艾草,菊科草本植物,一直与人们的生活紧密相连。它的化学成分丰富,药食兼用,现被人们誉为'草中钻石',适于加工成特色食品或日化配料。本研究以艾草为原料,结合萍乡盐果子的加工方法进行探究,便于推广。
艾草盐果子的研制方法
【摘 要】
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盐果子是萍乡的土特产,是一种传统的手工制作食品。而艾草,菊科草本植物,一直与人们的生活紧密相连。它的化学成分丰富,药食兼用,现被人们誉为'草中钻石',适于加工成
【机 构】
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萍乡学院,萍乡市医院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2017年11X期
【基金项目】
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江西省萍乡市科技局科技计划项目艾草特色食品的研发(2016年6月立项)
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