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<正>随着水分活度指标在食品工业生产中的逐渐应用,特别是近年来美国、日本等发达国家已将其列为食品检测项目,水分活度的测定已受到我国食品加工企业越来越广泛的重视。
水活性与食品保存关系
【摘 要】
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<正>随着水分活度指标在食品工业生产中的逐渐应用,特别是近年来美国、日本等发达国家已将其列为食品检测项目,水分活度的测定已受到我国食品加工企业越来越广泛的重视。
【机 构】
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德图仪器国际贸易（上海）有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2006年08期
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