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运用硫酸铜沉淀反应原理、过氧化物酶反应原理、细菌毒素氧化呈色反应原理对随机抽取的牛肉、猪肉、羊肉共500份肉样进行综合检验，检出阳性肉样52份，占10．4％，都属病死畜禽肉和劣质肉。综合判定检出率高，检出阳性准确。
试论病死畜禽肉的综合检验
【摘 要】
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运用硫酸铜沉淀反应原理、过氧化物酶反应原理、细菌毒素氧化呈色反应原理对随机抽取的牛肉、猪肉、羊肉共500份肉样进行综合检验，检出阳性肉样52份，占10．4％，都属病死畜禽肉和劣质
【机 构】
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光山县兽医卫生监督检验所!光山465450
【出 处】
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信阳农业高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年4期
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