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本文收集了53种常见树叶的蛋白质含量,并分析了刺槐等6种树叶蛋白质氨基酸组成。结果表明,树叶特别是阔叶蛋白含量高,质量优良,作为新蛋白源开发潜力巨大,对缓解饲料和食品工业蛋白短缺具有实际意义。文中还从经济效益、深度开发和资源建设等方面探讨了推进叶蛋白质资源开发产业化的问题,供生产参考。
树叶蛋白质资源及其开发利用刍议
【摘 要】
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本文收集了53种常见树叶的蛋白质含量,并分析了刺槐等6种树叶蛋白质氨基酸组成。结果表明,树叶特别是阔叶蛋白含量高,质量优良,作为新蛋白源开发潜力巨大,对缓解饲料和食品工
【机 构】
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湖南省科委山区开发中心
【出 处】
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湖南林业科技
【发表日期】
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1991年4期
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