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【中图分类号】R28R25 【文献标识码】B
1 什么是慢性支气管炎
慢性支气管炎本身是一种非特异性的炎症疾病，临床症状以咳嗽、咳痰为主，一般病情会持续3月以上，病程多在2年以上。人群患病率3.2%，50岁以上患者高达15%。该病的病因比较复杂，大多考虑是多种因素相互作用产生的结果。该病的病因主要包括：有害颗粒，比如：粉尘、烟雾或香烟（刺激性气味）、臭氧、二氧化硫（氮）等;感染因素，比如：支原体感染、病毒感染或细菌感染等使得病情发展，成为慢性支气管炎;其他因素，考虑与患者年龄、免疫力及气候环境因素有关;还有的慢性支气管炎患者多由急性支气管炎未能及时治疗转变而成，早期症状轻微，多在冬季发作，晚期症状加重，可长年存在。随着病情的进展，可并发肺气肿、肺源性心脏病。
该病的病情发展比较缓慢，且病程较长，会反复发作，且急性发作期会加重病情，患者主要表现为咳嗽或咳痰现象，部分患者伴随有喘息声。急性期指的是患者的咳嗽症状加重或咳痰症状加重或喘息症状加重，考虑出现病情急性加重时因为患者出现了呼吸道感染，其中衣原体、支原体及细菌或病毒为病原体。患者病情表现为：咳嗽，患者-般晨间咳嗽较多，患者睡眠期间伴随着阵咳，且存在排痰现象;咳痰，清晨排痰较多，起床后或体位发生变动会刺激排痰，多为白色粘液痰或浆液泡沫痰;气急或喘息，喘息又称之为喘息性支气管炎，部分患者伴随着合伴性支气管哮喘，表现为患者劳动后气急，患者活动后气急，一般早期无异常体征。
2 慢性支气管炎咳嗽的治疗
2.1慢性支气管炎患者咳嗽严重的成因
2.1.1蛋白质不足：慢性支气管炎病程较长，反复发作，蛋白质消耗增多。蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复，体内抗体和免疫细胞的形成以及机体的新陈代谢活动，加重患者咳嗽。
2.1.2维生素缺乏：维生素A和维生素C能增加支气管黏膜上皮细胞的防御功能，维持正常的支气管黏液分泌和汗毛活动。如果维生素A和维生素C缺乏，会使防御功能降低、支气管纤毛活动减弱，易加重感染。
2.2治疗
2.2.1营养预防
（1）补充蛋白质：瘦肉、豆制品、山药、鸡蛋、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物中含优质的蛋白质，应多吃。
（2）补充维生素：为增加机体免疫功能，减轻呼吸道感染症状，促进支气管黏膜修复，应补充足够的维生素A和维生素C，故应多吃一些新鲜蔬菜和水果。
（3）增加水的摄入量：大量饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅，每天饮水量应不少于2000毫升。
（4）清淡、低钠饮食：清淡、低钠的饮食能起到止咳、平喘、化痰的功效。常见的食品有：梨、莲子、柑橘、百合、核桃、蜂蜜、菠萝、白果、鲜藕、大白菜等。同时，这类食物还可增加维生素和无机盐的摄入量。
（5）忌生冷及咸食：忌食各种生冷瓜果、冰淇淋、冰镇汽水、凉拌菜等。这类冷食有碍脾胃，对水湿运化不利，可聚湿生痰，从而使慢性支气管炎咳嗽症状加重;咸食可使体内水钠滞留，加重支气管黏膜水肿充血，加重咳嗽、气喘等症状。
（6）忌食腥发及肥腻之物：腥发之物，特别是海腥类，如带鱼、黄鱼、虾、蟹等，除助湿生痰外，还可引起过敏;油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等，多食损伤脾胃，易助湿生痰。
（7）忌辛辣刺激性食物：辛香湿燥之品，易于化燥，增加痰液黏度，可伤及肺阴，对慢性支气管炎的恢复不利。故应禁食辣椒、咖喱、胡椒、羊肉、狗肉、大葱、白酒等。
（8）适当进食葱和蒜：葱和蒜中含栎精和芥末油，能抑制脂肪氧化酶，减少机体释放炎症介质，对过敏体质的人较好。
（9）依据病情的寒热选择不同的食物：如属寒者用生姜、芥末等;属热者用白菜、茼蒿、萝卜、竹笋、柿子、梨等;体虚者可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、猪肺等。
2.2.2食疗方法
（1）红糖100克、豆腐250克、生姜10克，水煎，每晚睡前吃豆腐饮汤，连服7天。
（2）大蒜20头，瘦猪肉100克，精盐、酱油、食用油各适量。将大蒜去皮洗净，猪肉切片，锅内加油置于旺火上，油热后放入猪肉片煸炒，下蒜瓣再炒片刻，放入调料翻炒即成，可以有效缓解支气管炎咳嗽。
（3）大米500克、贝母30克、枇杷叶30克、冰糖10克。先将贝母去心，与枇杷叶共同研末，每次取15 克和冰糖一起加入大米粥中调匀服食。
（4）苏子粳米粥：把苏子洗净捣碎加水煎煮30分钟，去渣后加入粳米一起煮粥食用，每天可以吃两次，这个食疗方有止咳平喘、降气化痰等作用。
（5）杏仁萝卜猪肺汤：猪肺、白萝卜苦杏仁、生姜汁、料酒。做法：萝卜皮，猪肺洗净切块用沸水焯水捞出，然后加入姜汁，料酒炒熟。在砂锅中加入水、猪肺、白萝卜、苦杏仁煮汤，大约一个小时后就可以加盐食用。每周可以吃2-3次。特别适合肺虚体弱的患者在秋冬季节食用。
（6）贝母枇杷粥：贝母、枇杷叶、粳米、冰糖。做法：贝母和枇杷叶研磨成粉末，粳米洗净放进砂锅里面加水煮粥，好后加入冰糖和贝母枇杷叶粉一起拌匀，煮沸几分钟就可以食用。有止咳化痰的作用。
（7）百部蜜茶：食材：百部，蜂蜜。做法：百部加水煎煮30分鐘，去渣后加入蜂蜜慢火熬制成膏状，晚饭后取1-2汤匙加入温水冲服。可有效缓解和治疗慢性支气管炎咳嗽。
3 结束语
咳嗽是慢性支气管炎的典型症状，会给患者的生活带来诸多不便，而有针对性地补充营养可以从根源上预防，食疗方法也可以有效缓解症状。
1 什么是慢性支气管炎
慢性支气管炎本身是一种非特异性的炎症疾病，临床症状以咳嗽、咳痰为主，一般病情会持续3月以上，病程多在2年以上。人群患病率3.2%，50岁以上患者高达15%。该病的病因比较复杂，大多考虑是多种因素相互作用产生的结果。该病的病因主要包括：有害颗粒，比如：粉尘、烟雾或香烟（刺激性气味）、臭氧、二氧化硫（氮）等;感染因素，比如：支原体感染、病毒感染或细菌感染等使得病情发展，成为慢性支气管炎;其他因素，考虑与患者年龄、免疫力及气候环境因素有关;还有的慢性支气管炎患者多由急性支气管炎未能及时治疗转变而成，早期症状轻微，多在冬季发作，晚期症状加重，可长年存在。随着病情的进展，可并发肺气肿、肺源性心脏病。
该病的病情发展比较缓慢，且病程较长，会反复发作，且急性发作期会加重病情，患者主要表现为咳嗽或咳痰现象，部分患者伴随有喘息声。急性期指的是患者的咳嗽症状加重或咳痰症状加重或喘息症状加重，考虑出现病情急性加重时因为患者出现了呼吸道感染，其中衣原体、支原体及细菌或病毒为病原体。患者病情表现为：咳嗽，患者-般晨间咳嗽较多，患者睡眠期间伴随着阵咳，且存在排痰现象;咳痰，清晨排痰较多，起床后或体位发生变动会刺激排痰，多为白色粘液痰或浆液泡沫痰;气急或喘息，喘息又称之为喘息性支气管炎，部分患者伴随着合伴性支气管哮喘，表现为患者劳动后气急，患者活动后气急，一般早期无异常体征。
2 慢性支气管炎咳嗽的治疗
2.1慢性支气管炎患者咳嗽严重的成因
2.1.1蛋白质不足：慢性支气管炎病程较长，反复发作，蛋白质消耗增多。蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复，体内抗体和免疫细胞的形成以及机体的新陈代谢活动，加重患者咳嗽。
2.1.2维生素缺乏：维生素A和维生素C能增加支气管黏膜上皮细胞的防御功能，维持正常的支气管黏液分泌和汗毛活动。如果维生素A和维生素C缺乏，会使防御功能降低、支气管纤毛活动减弱，易加重感染。
2.2治疗
2.2.1营养预防
（1）补充蛋白质：瘦肉、豆制品、山药、鸡蛋、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物中含优质的蛋白质，应多吃。
（2）补充维生素：为增加机体免疫功能，减轻呼吸道感染症状，促进支气管黏膜修复，应补充足够的维生素A和维生素C，故应多吃一些新鲜蔬菜和水果。
（3）增加水的摄入量：大量饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅，每天饮水量应不少于2000毫升。
（4）清淡、低钠饮食：清淡、低钠的饮食能起到止咳、平喘、化痰的功效。常见的食品有：梨、莲子、柑橘、百合、核桃、蜂蜜、菠萝、白果、鲜藕、大白菜等。同时，这类食物还可增加维生素和无机盐的摄入量。
（5）忌生冷及咸食：忌食各种生冷瓜果、冰淇淋、冰镇汽水、凉拌菜等。这类冷食有碍脾胃，对水湿运化不利，可聚湿生痰，从而使慢性支气管炎咳嗽症状加重;咸食可使体内水钠滞留，加重支气管黏膜水肿充血，加重咳嗽、气喘等症状。
（6）忌食腥发及肥腻之物：腥发之物，特别是海腥类，如带鱼、黄鱼、虾、蟹等，除助湿生痰外，还可引起过敏;油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等，多食损伤脾胃，易助湿生痰。
（7）忌辛辣刺激性食物：辛香湿燥之品，易于化燥，增加痰液黏度，可伤及肺阴，对慢性支气管炎的恢复不利。故应禁食辣椒、咖喱、胡椒、羊肉、狗肉、大葱、白酒等。
（8）适当进食葱和蒜：葱和蒜中含栎精和芥末油，能抑制脂肪氧化酶，减少机体释放炎症介质，对过敏体质的人较好。
（9）依据病情的寒热选择不同的食物：如属寒者用生姜、芥末等;属热者用白菜、茼蒿、萝卜、竹笋、柿子、梨等;体虚者可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、猪肺等。
2.2.2食疗方法
（1）红糖100克、豆腐250克、生姜10克，水煎，每晚睡前吃豆腐饮汤，连服7天。
（2）大蒜20头，瘦猪肉100克，精盐、酱油、食用油各适量。将大蒜去皮洗净，猪肉切片，锅内加油置于旺火上，油热后放入猪肉片煸炒，下蒜瓣再炒片刻，放入调料翻炒即成，可以有效缓解支气管炎咳嗽。
（3）大米500克、贝母30克、枇杷叶30克、冰糖10克。先将贝母去心，与枇杷叶共同研末，每次取15 克和冰糖一起加入大米粥中调匀服食。
（4）苏子粳米粥：把苏子洗净捣碎加水煎煮30分钟，去渣后加入粳米一起煮粥食用，每天可以吃两次，这个食疗方有止咳平喘、降气化痰等作用。
（5）杏仁萝卜猪肺汤：猪肺、白萝卜苦杏仁、生姜汁、料酒。做法：萝卜皮，猪肺洗净切块用沸水焯水捞出，然后加入姜汁，料酒炒熟。在砂锅中加入水、猪肺、白萝卜、苦杏仁煮汤，大约一个小时后就可以加盐食用。每周可以吃2-3次。特别适合肺虚体弱的患者在秋冬季节食用。
（6）贝母枇杷粥：贝母、枇杷叶、粳米、冰糖。做法：贝母和枇杷叶研磨成粉末，粳米洗净放进砂锅里面加水煮粥，好后加入冰糖和贝母枇杷叶粉一起拌匀，煮沸几分钟就可以食用。有止咳化痰的作用。
（7）百部蜜茶：食材：百部，蜂蜜。做法：百部加水煎煮30分鐘，去渣后加入蜂蜜慢火熬制成膏状，晚饭后取1-2汤匙加入温水冲服。可有效缓解和治疗慢性支气管炎咳嗽。
3 结束语
咳嗽是慢性支气管炎的典型症状，会给患者的生活带来诸多不便，而有针对性地补充营养可以从根源上预防，食疗方法也可以有效缓解症状。