【摘 要】
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奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,在居民食物消费和营养供给中承担重要角色,2019年中国居民人均奶类消费量①35.9kg,是全球人均奶类消费量的1/3,仅相当于奶类推荐摄
【机 构】
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中国农业大学经济管理学院,农业农村部食物与营养发展研究所,赤峰农牧学校
【基金项目】
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中国农业科学院“中国奶类消费供需平衡研究2018”(20603021802204)
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奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,在居民食物消费和营养供给中承担重要角色,2019年中国居民人均奶类消费量①35.9kg,是全球人均奶类消费量的1/3,仅相当于奶类推荐摄入量的32.8%,未来奶类消费仍有较大增长空间。判断中国奶类消费增长潜力、预测奶业消费峰值对提前谋划布局国内奶业生产、保障奶类供给具有重要意义。本文综合运用微观调研、国家统计、国际统计3方数据,从人均奶类消费角度研究分析未来人均奶类消费增长空间及消费峰值。研究结果表明,中国人均奶类消费将在2037年达到59kg峰值水平,进一步考虑人
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