【摘 要】
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建立了超高效液相色谱-串联质谱法同时测定含乳饮料等食品中柠檬黄、日落黄、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、亮蓝、酸性红的检测方法。样品采用氨化乙醇（乙醇∶氨水∶水=7∶2∶1（v/v/v））提取，纯水洗涤、聚酰胺粉吸附，氨化乙醇再次洗脱。洗脱液在70℃条件下减压旋蒸至干，用水溶解后调pH值至中性。经Waters ACQUITY UPLC BEH C18（2.1 mm×100 mm,1.7μm）分离。在
【基金项目】
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甘肃省市场监督管理局科技计划项目（SSCJG-SP-202114）； 知识产权计划-地理标志保护运用类项目（21ZSCQ072）；
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建立了超高效液相色谱-串联质谱法同时测定含乳饮料等食品中柠檬黄、日落黄、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、亮蓝、酸性红的检测方法。样品采用氨化乙醇（乙醇∶氨水∶水=7∶2∶1（v/v/v））提取，纯水洗涤、聚酰胺粉吸附，氨化乙醇再次洗脱。洗脱液在70℃条件下减压旋蒸至干，用水溶解后调pH值至中性。经Waters ACQUITY UPLC BEH C18（2.1 mm×100 mm,1.7μm）分离。在流速0.3 mL/min下以乙腈-5 mmol/L乙酸铵溶液作为流动相梯度洗脱。实验采用三重四极杆电喷雾离子源（ESI源）电离-多反应监测（multiple reaction monitoring,MRM）-正离子监测模式检测。8种合成色素分别在20～500 mg/kg范围内线性关系良好，相关系数R2均大于0.990。加标回收率为79.6%～94.1%,RSD值为4.14%～14.32%。该方法提取率高，分析时间短，准确度高，检出限低，解决了复杂基质给液相色谱分离带来的干扰。
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