【摘 要】
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本文以食源性致病菌阪崎肠杆菌为对象,研究了医学领域抗细菌感染蓝光的杀菌作用,并首次对其杀菌机制进行了探究。结果表明,当蓝光剂量大于30 J/cm^2时,对阪崎肠杆菌具有显著
【机 构】
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江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品安全国际合作联合实验室,华中农业大学食品科技学院
【基金项目】
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国家重点研发计划(2017YFC1600100);国家自然科学基金项目(31201290);中国博士后科学基金项目(177169)
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本文以食源性致病菌阪崎肠杆菌为对象,研究了医学领域抗细菌感染蓝光的杀菌作用,并首次对其杀菌机制进行了探究。结果表明,当蓝光剂量大于30 J/cm^2时,对阪崎肠杆菌具有显著杀菌作用,照射剂量达240 J/cm^2时,杀菌率超过8 log 10 CFU。亚致死剂量(0~30 J/cm^2)蓝光照射下,单线态氧(1O2)探针SOSG开始出现绿色荧光信号,显示细胞内1O2涌现并造成细胞外壁微小孔洞;活性氧物质(ROS)也迅速产生并逐渐增大至5 a.u.;随后脂质氧化标志物丙二醛(MDA)逐渐增加,显示细胞内产生
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