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卵形鲳鲹（Trachinouts ovatus）属于鲈形目、鲈亚目、鲳鲹亚科、鲳鲹属，俗称红三、金鲳、短鳍鲳、黄腊鲳，是我国台湾省海水网箱养殖的主要品种之一。卵形鲳鲹具有生长速度快、适应环境能力强、养成成活率高等特点，其肉为白色，较细嫩，肉质鲜美可口，为名贵海产经济鱼类之一：一般当年放养体长7厘米左右的苗种，经4～5个月养殖，体重可达400～600克，当年就达到商品规格。20世纪90年代初，福建、广东、海南等地开始发展养殖并取得成功，此后养殖规模逐年增大，目前在黄海、