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北方寒地高γ-氨基丁酸粳稻品种的筛选研究
北方寒地高γ-氨基丁酸粳稻品种的筛选研究
来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:whsdht
【摘 要】
:
收集了黑龙江省垦区主栽的7个粳稻品种,对不同粳稻品种糙米及发芽糙米中γ-氨基丁酸(GABA)的含量进行了测定。结果表明,不同粳稻品种糙米GABA的含量存在极显著差异;不同粳稻
【作 者】
:
刘玮
李佳梅
孙丽华
李兰红
【机 构】
:
黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所
【出 处】
:
粮油食品科技
【发表日期】
:
2013年03期
【关键词】
:
寒地粳稻
发芽糙米
品种筛选
γ-氨基丁酸
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收集了黑龙江省垦区主栽的7个粳稻品种,对不同粳稻品种糙米及发芽糙米中γ-氨基丁酸(GABA)的含量进行了测定。结果表明,不同粳稻品种糙米GABA的含量存在极显著差异;不同粳稻品种发芽糙米GABA的含量存在极显著差异;不同品种的糙米经发芽后,其GABA含量均大幅提高。
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