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益生菌和益生元作为功能性饲料添加剂,在集约化养殖中可改善动物健康状况,提高动物生产性能.在单胃动物生产中,益生菌和益生元的作用效果受菌株类型、补充方式以及添加量等因素影响.益生菌和益生元都具有改善肠道形态结构、调节宿主免疫反应的作用.文章就益生菌和益生元提高动物生产性能,增强免疫应答的作用机制及应用效果展开综述.