秋季随着气温的逐渐下降，许多人便习惯地想到要进补。人们经过炎热的夏天，身体耗损大，进食较少，当天气转凉，调补一下身体是有必要的。然而那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法并不科学，不但对健康无益，反而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。其实，秋季养生的饮食原则是既要补养，又要容易消化吸收，应以润燥益气为主，以健脾补肝清肺为要旨。同时，换季是人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对身体健康大有好处。
　　秋季每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠与喝牛奶有异曲同工之妙。
　　秋季早上喝粥好处多
　　每年立秋后的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，应遵循少辛增酸的原则，可以多喝一些粥进补。
　　中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨喝粥，尤其是初秋时节不少地方仍然是湿热交加，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，如作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。粥本身绵软柔滑。水谷交融，有中和健胃的效果，在粥品中适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材，则对身体更有裨益，秋日煮粥以大米最好。因为大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨，和五脏的功效，而其它米，如小米、糜子米都是性味甘、微寒的食物，不是很适合秋冬日食用。
　　此时绝不能把大量的补药，如人参，鹿茸等拿来突击进补，辛辣食物少食用，多食用一些酸味的以及有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，也可用梨、苹果、荸荠、百合、萝卜、藕、银耳、木耳、菌类、海带、紫菜、豆制品等熬粥，选择一些耐嚼、富含纤维的食物，这对于预防秋季最容易出现的口鼻干燥、皮肤粗糙、便秘等，有较好的预防作用。
　　秋天喝粥防感冒
　　秋季空气较凉，特别是昼夜温差大，稍不注意就会引起感冒。医学专家认为，秋季感冒风热型的很少，多是由风寒引起表现为发热、畏寒、无汗等症状。对于老年人来说，平时不注意预防感冒，或者得了感冒不及时治疗，危害尤其大，会降低身体抵抗力，加重其他疾病，如慢性气管炎、高血压、心脏病的发生。
　　秋冬季感冒时可以多食热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒后人的胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。