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1955年FriedrichJahn在慕尼黑创办了第一家维也纳森林餐厅．其后这家店几乎成了快餐店的代名词．几十年来不断扩大．遍布18个国家，后来这个集团倒闭．经过一系列的重组．创始人的后代在2007年买到了这个品牌。为了重新加强传统品牌．推出新的品牌形象．他们在慕尼黑的新店以绿色森林的意象设计了新的形象。维也纳森林不单单提供食品．他们还很注重餐厅环境。天然低脂的健康鸡肉依然是菜单主食。同时新鲜的沙拉也是主推产品。