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亚硝酸盐中毒:口唇青紫、血液亚硝酸盐浓度高。 肉类中毒:主要是肉类变质会产生肉毒杆菌中毒,食畜禽肉类易发生沙门氏菌、变形杆菌食物中毒,属于神经性中毒,表现为头痛剧烈、恶心呕吐。一般过期变质的肉罐头食品容易引起中毒,凡是发现罐头外型表面鼓起来的罐头,绝对不能食用。 海鲜类中毒:是一种叫“吞噬盐杆菌”的病菌造成的,中毒后上吐下泻,因此食用海鲜一定