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小核盘菌菌丝在V8溶液培养基和酵母浸膏溶液培养基中生长显著优于其他供试培养基，菌丝干重分别为6.666mg／mL和6.632mg／mL。在葡萄糖土豆浸汁培养基中产生的乙二酸量显著高于其他培养基，为1.981mg／mL。在蔗糖液培养基中，培养7d菌丝干重达到最大，为4.455mg／mL。培养6d乙二酸产生量达到最大，为0.966mg／mL。培养基初始pH4.5最适合菌丝生长，干重为4.678mg／mL。乙二酸含量随初始pH增加而增加，pH7.0的培养基中乙二酸含量为1.835mg／mL。氮源含量增加可以促进