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用高效液相色谱法测定了大豆中六种异黄酮成分,同时比较了不同浓度乙醇制备样品对含量测定的影响。结果显示:大豆中极性异黄酮含量高,低极性异黄酮甙元含量低。测定大豆中异黄酮含量的乙醇浓度最好控制在60%~80%。色谱柱采用日本岛津公司的Shim-Pack CLC ODS柱(150×6.0mmID;5μm),流动相为MeOH:HAC:H2O(30:3.5:66.5),流速为0~8.5min时1.01ml/