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介绍了超高压灭菌技术的原理与特点,论述了国内外超高压灭菌设备的市场应用及发展前景,指出了超高压灭菌技术存在的问题及改进途径。
超高压食品灭菌技术研究进展与应用
【摘 要】
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介绍了超高压灭菌技术的原理与特点,论述了国内外超高压灭菌设备的市场应用及发展前景,指出了超高压灭菌技术存在的问题及改进途径。
【机 构】
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太原生产力促进中心
【出 处】
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山西科技
【发表日期】
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2018年01期
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