【摘 要】
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米饭，对于“中国胃”来说，算得上最有魅力的食物之一了。一碗亮晶晶香喷喷的米饭是怎样煮出来的呢？在现代生活中，米饭是否好吃的重担就落在了电饭煲的身上。好的电饭煲，做出来的米饭都是一粒一粒的，真正做到‘喷香、松软、有嚼头’，而电饭煲的秘密就在锅胆上。如何释放出米饭的甘甜，保持米饭的晶莹，就是我们这次要探寻的秘密。
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米饭，对于“中国胃”来说，算得上最有魅力的食物之一了。一碗亮晶晶香喷喷的米饭是怎样煮出来的呢？在现代生活中，米饭是否好吃的重担就落在了电饭煲的身上。好的电饭煲，做出来的米饭都是一粒一粒的，真正做到‘喷香、松软、有嚼头’，而电饭煲的秘密就在锅胆上。如何释放出米饭的甘甜，保持米饭的晶莹，就是我们这次要探寻的秘密。
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