【摘 要】
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目的了解广州市城区中学生饮食行为模式及其影响因素,为中学生营养教育和营养干预提供科学依据。方法依托广州市中小学生常规体检工作,对城区27所学校的初一和高一学生及其家
【机 构】
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广东药科大学公共卫生学院; 广州市中小学卫生健康促进中心;
【基金项目】
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广州市科技计划项目(201607010143);广东省科技计划项目(2016A020215155);2017年度广州市教育科学规划重点课题项目(1201721333)
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目的了解广州市城区中学生饮食行为模式及其影响因素,为中学生营养教育和营养干预提供科学依据。方法依托广州市中小学生常规体检工作,对城区27所学校的初一和高一学生及其家长进行问卷调查,收集饮食行为等资料。采用探索性因子分析方法建立中学生饮食行为模式,采用多因素无序多分类Logistic回归模型分析影响因素。结果因子分析得到3种饮食行为模式:模式Ⅰ(37.09%)属于健康饮食行为模式,模式Ⅱ(33.37%)和模式Ⅲ(29.54%)属于西式饮食行为模式。Logistic回归模型分析结果显示,住校(OR_Ⅱ=1.57,95%CI=1.33～1.85; OR_Ⅲ=1.28,95%CI=1.07～1.52)、视屏时间≥2 h/d(OR_Ⅱ=2.89,95%CI=2.51～3.33; OR_Ⅲ=2.14,95%CI=1.85～2.48)与模式Ⅱ和Ⅲ呈正关联;家庭人均月收入≥5 000元(OR_Ⅲ=1.31,95%CI=1.14～1.51)与模式Ⅲ呈正关联;高中生(OR_Ⅱ=0.83,95%CI=0.73～0.95; OR_Ⅲ=0.74,95%CI=0.64～0.85)、父母为大专及以上文化程度(父OR_Ⅱ=0.64,95%CI=0.52～0.79;母OR_Ⅱ=0.67,95%CI=0.54～0.82;父OR_Ⅲ=0.72,95%CI=0.58～0.90;母OR_Ⅲ=0.73,95%CI=0.59～0.89)与模式Ⅱ和Ⅲ呈负关联。结论广州市城区中学生存在3种饮食行为模式,父母文化程度、视屏时间、年级、住校情况、家庭人均月收入是中学生饮食行为模式的主要影响因素。
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