论文部分内容阅读
为确立弱筋小麦优质高产生产的氮肥管理策略，以2个弱筋小麦品种扬麦9号和宁麦9号为材料，研究了不同施氮水平及基追比对小麦籽粒产量和品质的影响。结果表明，小麦籽粒产量与施氮量呈二次曲线关系，增加施氮量及提高后期追氮比例提高了弱筋小麦蛋白质含量及籽粒容重、湿面筋含量、沉淀值、吸水率和稳定时间，但降低了总淀粉含量和弱化度。面团形成时间随施氮量的增加而增加，但随追氮比例的增加而降低。施氮量对籽粒蛋白质组分含量均有提高作用，依次为球蛋白〉谷蛋白〉醇溶蛋白〉清蛋白，而追氮比例处理对醇溶蛋白和谷蛋白含量具有显著的提高效应