【摘 要】
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1992年8月。北京。全国党校烹饪技术表演交流会。 这次会议与其他会议的会场不同,会场设在大餐厅。会场中央是面案、菜案和灶台,在两侧特制的梯形看台上就座的有中央党校和北
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1992年8月。北京。全国党校烹饪技术表演交流会。 这次会议与其他会议的会场不同,会场设在大餐厅。会场中央是面案、菜案和灶台,在两侧特制的梯形看台上就座的有中央党校和北京市烹饪协会的领导同志,以及全国各省级党校的烹饪好手。 表演开始,首先出场献艺的是一位中年厨师。他认真操作,从容表演,制作的“百鸟归巢”、“兰花甲鱼”和“清汤鱼丸”等三款菜肴色、型、味俱佳,博得了满场喝彩。
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