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啤酒等很多饮料容易变质，其中一个重要原因是饮料中所含的核黄素（又称VB2）。德国研究人员利用分子印迹技术合成一种特殊聚合物，可以高效去除饮料中的核黄素，延长饮料的保鲜期。
可延长饮料保鲜期的新技术
【摘 要】
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啤酒等很多饮料容易变质，其中一个重要原因是饮料中所含的核黄素（又称VB2）。德国研究人员利用分子印迹技术合成一种特殊聚合物，可以高效去除饮料中的核黄素，延长饮料的保鲜期。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2009年8期
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