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以2-氨基-2-甲基丙醇为脂肪酸的化学修饰试剂，将不饱和脂肪酸羧基化学修饰成含氮杂环，从而避免了链烯基中碳碳双键在EI源中的移动，并使质谱呈现显示双键位置的规范信息。通过解析不饱和脂肪酸2-氨基-2-甲基丙醇化学修饰产物的EI质谱图，得到了不饱和脂肪酸中碳碳双键的定位规则，从而为分析不饱和脂肪酸精细结构提供了手段。用脂肪酸2-氨基-2-甲基丙醇化学修饰气相色谱-EI质谱法分析了螺旋藻脂肪酸，鉴定出9种不饱和脂肪酸，确定了螺旋藻脂肪酸中碳碳双键的位置，结果与文献一致。