【摘 要】
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胡萝卜以它的营养丰富、食用方法多样方便而为人们所钟爱.胡萝卜富含维生素类可达1%,即100克新鲜胡萝卜中仅含维生素A就达9毫克,比蕃茄高1.5倍,比花椰菜高9倍,比甘蓝高300倍.
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胡萝卜以它的营养丰富、食用方法多样方便而为人们所钟爱.胡萝卜富含维生素类可达1%,即100克新鲜胡萝卜中仅含维生素A就达9毫克,比蕃茄高1.5倍,比花椰菜高9倍,比甘蓝高300倍.在医学、药理上有防治眼干涩、夜盲,降血压、强心、抗过敏等效用.其即可生拌、蒸煮炒食,又可腌渍、酱渍、干制,做泡菜,是家庭和饭店常年不可缺少的配菜.沈阳地区种植胡箩卜历史悠久,由于人们喜爱食用,面积不断扩大,但是,农民的栽培技术水平较低,产量不高.
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