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近年来,大蒜头以及大蒜头制成的保健品、药丸风靡全球,成为国际市场的“热门货”。大蒜头内含有挥发性大蒜素,是一种植物性广谱抗生素。如将大蒜头放在口内咀嚼5分钟,口腔细菌全部消灭。据研究,它对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌,白喉、痢疾、伤寒、结核等杆菌,以及霍乱弧菌、病毒、霉菌、滴虫和蛲虫等都有强大的抑制或杀灭