【摘 要】
：
新疆红勋1号红肉苹果色泽鲜艳且含有大量花色苷,作为果汁生产原料具有十分显著的营养优势和感官特色。试验建立了以红勋1号为原料、年产2 000 t红肉苹果汁的工厂设计,分析探
【机 构】
：
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【基金项目】
：
现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(GK661001);中央高校基本科研业务费专项资金项目(GK261001330)
论文部分内容阅读
新疆红勋1号红肉苹果色泽鲜艳且含有大量花色苷,作为果汁生产原料具有十分显著的营养优势和感官特色。试验建立了以红勋1号为原料、年产2 000 t红肉苹果汁的工厂设计,分析探究了护色、灭酶工艺参数对红肉苹果汁中花色苷稳定性的影响。建立的生产工艺流程为原料验收修整、清洗、冷破碎、卧螺分离、灭酶、带榨、浓缩、无菌灌装、检验、装箱,并进行中试生产实践,参照GB/T 18963—2012,该工艺生产的红肉苹果汁符合国家标准。最后,进行物料衡算、设备选型、工厂平面设计和投资估算,为红肉苹果汁产品提供一定的理论基础和实践经验。
其他文献
社会工作自1912年进入中国已有百余年历史,在其漂洋过海于中国生根发芽之时,中国老一辈的社会工作学者苦苦探索,以西方之学问尝试解决中国的具体社会问题,当时的一些社会工作方法和理论虽然可能在今天看来相对落后一些,但是它们对于中国社会问题的思考却并非落后。雷洁琼作为老一辈社会工作学者的代表人物,其社会工作思想及实践具有相当的研究价值。国内已有部分学者在该方向取得了一定的研究成果,然而关于雷洁琼的学术渊
分析了中长跑运动训练的负荷特征 ,首次提出了中长跑运动训练中存在的“强度拐点”和“加量临界点”的客观现象并作了说明。对中长跑运动训练中有关负荷演进的若干概念———
油田污水的余热资源丰富,是最有利用潜力的地热资源之一。热泵是一种直接利用热能,实现将热量从低温热源向高温热源泵送的循环设备,是回收利用低温热能的有效装置,具有节约能
随着对车辆节能环保性能的日益重视,车辆空气动力学结构设计也逐渐成为车辆研究设计中的核心技术。对车辆空气动力学产生决定性影响的是紧贴车辆表面的流动薄层,因而边界层控
作为智能制造的典型代表,工业机器人在生产制造中的使用,对建立自动化、个性化、数字化的企业生产模式、加快中小企业转型升级具有很大的影响。钣金加工行业中,应用机器人技术实现智能化生产的方式已逐渐普及。作为可编程设备,钣金加工机器人的编程方式主要分为人工示教编程与离线编程两种,当前国内绝大多数钣金加工企业,采用的仍然是以人工辅助示教的编程方式为主。随着加工任务复杂程度的不断提高和工业智能制造需求的不断增
<正>大凡做老师的,在漫长的教育生涯中,总会遇上各形各色的学生,譬如聪明勤学的,调皮捣蛋的,腼腆内向的,活泼好动的等等。其实,即使在一个四五十人的班级里,学生的特点也总是
靖康之变,赵宋政权重建于南方。然南宋初年,赵宋在重建、巩固的过程中仍需面对以骑兵为主要攻击力的金朝军队的围追。但在面对国防建设急需、马源匮乏的状况下,并没有采取唐
面对农业现代化的新要求、国内农业科技成果转化率低下和国际农业竞争空前激烈的巨大挑战,提高科技成果转化率和应用效率,促进农业增效、农民增收、农村稳定,深入推进科技兴
线路板污泥是线路板生产过程中的电镀等工序产生的废水经化学沉淀产生的废水处理污泥。该污泥中含有多种高浓度的重金属,如Sn、Cu、Ni、Zn、Cr等,是一类典型的危险废物。并且
甘肃省地处我国西北内陆腹地,海洋温湿气流不易到达,大部分地区为典型西北干旱气候,具有冬长夏短、干燥少雨、温差较大等气候特点。复杂多变的气候条件对于大型室外建筑物具有较大的影响,目前甘肃省境内部分不同类型桥梁由于气候等多方面原因形成不同程度的病害,建设、改造、维护、管理难度较大,并对道路交通安全造成了一定的影响。因而,结合甘肃省地域气候条件和工程环境状况,针对性做好常见性桥梁病害分析工作,制定科学严