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愈创木酚法是常用的检测稻谷新陈度方法，主要是通过稻谷脱壳后糙米浸泡溶液显色反应来确定新粮或陈粮，但由于糙米本身色泽深，不易观察粒面染色变化，判断新陈比例难度大，探讨通过改进愈创木酚显色法，分析不同精度下新陈大米显色情况，从而提高收购季节稻谷新陈掺杂鉴别能力。
收购季节稻谷新陈掺杂鉴定方法探讨
【摘 要】
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愈创木酚法是常用的检测稻谷新陈度方法，主要是通过稻谷脱壳后糙米浸泡溶液显色反应来确定新粮或陈粮，但由于糙米本身色泽深，不易观察粒面染色变化，判断新陈比例难度大，探讨通过改进愈创木酚显色法，分析不同精度下新陈大米显色情况，从而提高收购季节稻谷新陈掺杂鉴别能力。
【机 构】
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粮油仓储科技通讯
【出 处】
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粮油仓储科技通讯
【发表日期】
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2023年01期
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