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人类对红曲霉的应用源于我国古代,但直到20世纪70年代才发现它在药用方面惊人的潜在价值。如今,它的多种高药用活性的次级代谢产物都相继被发现、利用,成为国内外学者研究的热点。本文综合概述了红曲霉的各种特点以及其主要次级代谢产物应用研究的进展。
红曲霉的特点及应用研究
【摘 要】
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人类对红曲霉的应用源于我国古代,但直到20世纪70年代才发现它在药用方面惊人的潜在价值。如今,它的多种高药用活性的次级代谢产物都相继被发现、利用,成为国内外学者研究的
【机 构】
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华南理工大学生物科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年12期
【基金项目】
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广东省自然科学基金资助项目（04020059）.
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