【摘 要】
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为了开发猪的非常规饲料,缓解我国长期饲料粮供需矛盾,进行了微生物发酵醋糟提高其营养价值的研究.发酵前首先进行了醋糟最佳发酵条件试验.本试验就影响微生物发酵效果的重要
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为了开发猪的非常规饲料,缓解我国长期饲料粮供需矛盾,进行了微生物发酵醋糟提高其营养价值的研究.发酵前首先进行了醋糟最佳发酵条件试验.本试验就影响微生物发酵效果的重要因素--水分(指料水比)、pH值、温度进行了试验.醋糟在不同水分、pH值和温度条件下接入混合菌种CY(C为担子菌、Y为酵母菌)培养7天观察菌丝长势和分析醋糟营养成分变化.试验结果表明,醋糟在pH值6.5、温度在27 ℃、料水比为1∶1.2的条件下,菌丝长势最好,菌丝表现为粗壮浓密洁白,同时粗蛋白(CP)和真蛋白(TP)的含量均高于其它发酵条件,而粗纤维的含量却最低,所以醋糟接入混合菌种CY后的最佳发酵条件为:温度27 ℃,pH值6.5、料水比为1∶1.2.
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