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摘要 总结了长三角地区克氏原螯虾的几种高效养殖模式，即河道放养模式、虾蟹套养模式、湖荡养殖模式、稻田专养模式、稻虾轮作模式等，以供广大养殖户参考。
关键词 克氏原螯虾；养殖模式；长三角地区
中图分类号 S966.12 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）23-0276-01
近年来，克氏原螯虾的人工养殖得到较快的发展，并在江、浙、沪一带形成了较大的生产规模。笔者在实地考察了江苏建湖、淮安、盱眙及上海松江等地的克氏原螯虾养殖基地后，总结了上述地区比较典型的几种养殖模式，以供广大克氏原螯虾养殖户借鉴。
1河道放养模式
江苏建湖县蒋营镇九龙口村是个生态水乡，河道密布，该村采用河道流水生态养殖模式养殖克氏原螯虾，养殖河道水面长约700m，宽50m，水流平缓，水质良好，且无污染。河道内水生植物丰富，水花生、水浮莲、茭白等水生植物覆盖率占水面的50%，河道两端用密网围栏，围栏高出水面1m，基部入土25cm。养殖所需苗种由本地就近收购，以提高放养成活率。虾苗由3月份开始投放，苗种规格100～140只/kg，经过60d饲养可长到40～50g/只，并在当年的6月初用小地笼捕大留小。由于河道内生长有大量的水草、螺蛳可供虾苗摄食，故无需投饵。在具有微流水的河道里饲养克氏原螯虾，有利于促进螯虾蜕壳生长，因此养成的商品虾规格大于池塘静水养殖。当虾长至25～40g时容易死亡，故应及时捕大留小，起捕上市。该河道2007年共投放虾苗150kg，捕获成虾1 350kg，除去苗种成本1 200元，地笼维修费2 500元，该年度纯收益2.5万元，效益显著。
2虾蟹套养模式
淮安市楚州区范集镇虾蟹混养示范基地采用以蟹为主，虾蟹套养的模式进行养殖，获得了较好的收益。该虾塘水深30～40cm，池中间留有土埂供虾打洞穴居，四周开挖深80～100cm的环沟，每天少量换水。池底栽种伊乐藻，5月底水草长至水面时，割除水面以下30cm的水草，以防水草腐烂败坏水质。9月上中旬放养规格为30～40g/只的种虾，雌雄比为2∶1，种虾放养600kg/hm2，第2年由留塘种虾自繁虾苗，不再另放种虾。虾苗养至7月中旬起捕，规格为30～40 g/只，同时放养扣蟹7 500～9 000只/hm2，鳜鱼75～180条/hm2。饲料为颗粒饲料和玉米，傍晚遍撒1次，为促使虾蟹正常蜕壳，饲料中加脱壳素1kg/t。2007年产虾900kg/hm2和蟹750 kg/hm2，投放克氏原螯虾可增收3.75万元/hm2。
3湖荡养殖模式
江苏盱眙县明祖陵镇瑞鑫龙虾养殖基地在洪泽湖沿岸采用湖荡围栏养殖的方式饲养克氏原螯虾，围网上端缝有25cm宽的塑料薄膜防逃，湖荡四周开挖深1.0m左右的环沟，沟面种植水花生，沟边的坡度为1.0∶2.5，较平缓，湖荡的平均水深为0.5～0.8m，并密布伊乐藻等水草。苗种直接购自洪泽湖，规格100～120只/kg，以青壳虾苗居多。饲料沿湖荡四周遍撒，水体缺氧或缺饵时，虾会大量爬上水草甚至上岸，此时应及时注水或换水，以确保水体溶氧不低于3mg/L，平时每月泼洒石灰水1次，每次75～105kg/hm2。湖荡的租金为2 250～2 700元/hm2，苗种价格为10元/kg，养成的商品虾出售价格为：60g以上42元/kg，40g以上33元/kg，养殖效益相当可观。
4稻田专养模式
上海松江区的养殖户通过采用加高池埂和增设防逃设施等措施对低洼地的稻田进行改造，改造后的稻田不再种稻，专用于饲养克氏原螯虾。改造后的稻田水位30～40cm，田边种植茭白、芦苇、水花生，池中遍布伊乐藻、浮萍，田中堆有小埂供螯虾掘洞繁殖。9月中旬至10月中旬放入大规格种虾进行交配繁殖，11月捕出雄虾，留下抱卵雌虾孵苗，翌年4月中旬起捕孵苗后的雌虾上市出售。虾苗宜采用泡沫箱运输，规格为80cm×80cm×60cm，箱内垫稻草，每箱装苗4kg为宜。泡沫箱内不宜放置冰块，以免冻伤虾苗和降低成活率。虾苗价格为30元/kg。虾苗的饲料除天然饵料外，还需喂颗粒饲料，饲料中应注意添加蜕壳素和钙质，并沿稻田四周遍撒。投饲量可用面积为1m2的筛绢制成的饲料检查台来测定，检查台上投放20g左右的饲料，若虾苗在4h吃完，则投饲量较适宜，吃不完则减少，反之则增加投喂量。夏季根据水质情况进行换水，每次换水量为1/3。冬季应加深水位至40cm以上，并增加水花生和加盖稻草防寒，以利虾苗越冬。本模式饲养条件较简陋，但养殖效益较好，该稻田2007年年收入达100余万元，稻田纯利为6万元/hm2。
5稻虾轮作模式
盐城市江苏宝龙集团有限公司标准化养殖示范基地采用的是稻虾轮作模式，此种模式是在10月收割水稻后放养克氏原螯虾，在翌年6月前捕尽商品虾后重新种稻，可实现虾稻双丰收。其养殖方法有3种：第1种是水稻收割后将稻茬留在田里，以便长出再生稻植株作为虾苗食物。稻茬在灌水后数月逐步腐烂分解成可为虾苗利用的腐植质，这种养殖方式不需投饵，但水质较差，饵料相对不足，只适用于低密度养殖，因此产量较低；第2种方法是水稻收割后在稻田中种植绿肥，待绿肥长成后注水淹没作为克氏原螯虾的饲料，此法饵料充足，养殖成本低，效益较好。上述2种模式放养的虾苗均来自公司的育苗基地，放养的虾苗数量为15～45万尾/hm2，规格为5～10g/只；第3种是水稻收割前在稻田的环沟中放养亲虾繁育虾苗，同时在稻田中种植伊乐藻作为虾苗的饵料，并适当投喂人工颗粒饲料。为增加产量，养殖期间可在第2年3～5月适当补充些外购虾苗。待虾苗长成25～40g时实行轮捕，捕出大虾，留养小虾，直至6月下旬捕尽余虾后种稻。该养殖模式宜选用早熟、抗倒伏、抗病力和再生能力强的水稻品种，在水稻插秧前施足基肥，并将基肥埋入泥中，埋入深度为10～20cm。该方法一是避免污染水质，二是培育出大量底栖饵料生物，为克氏原螯虾养殖提供丰富的天然饵料，三是促进水稻增产。水稻生长期间不再施肥，也不允许喷施杀虫剂，以确保稻田中余留的亲虾不受危害，所保留的亲虾可以满足翌年虾苗自繁的需要。虾稻轮作是养殖和水稻种植相结合的种养模式，稻田可增收螯虾1 500～3 000kg/hm2，可产水稻7 500kg/hm2，经济效益比较理想。
关键词 克氏原螯虾；养殖模式；长三角地区
中图分类号 S966.12 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）23-0276-01
近年来，克氏原螯虾的人工养殖得到较快的发展，并在江、浙、沪一带形成了较大的生产规模。笔者在实地考察了江苏建湖、淮安、盱眙及上海松江等地的克氏原螯虾养殖基地后，总结了上述地区比较典型的几种养殖模式，以供广大克氏原螯虾养殖户借鉴。
1河道放养模式
江苏建湖县蒋营镇九龙口村是个生态水乡，河道密布，该村采用河道流水生态养殖模式养殖克氏原螯虾，养殖河道水面长约700m，宽50m，水流平缓，水质良好，且无污染。河道内水生植物丰富，水花生、水浮莲、茭白等水生植物覆盖率占水面的50%，河道两端用密网围栏，围栏高出水面1m，基部入土25cm。养殖所需苗种由本地就近收购，以提高放养成活率。虾苗由3月份开始投放，苗种规格100～140只/kg，经过60d饲养可长到40～50g/只，并在当年的6月初用小地笼捕大留小。由于河道内生长有大量的水草、螺蛳可供虾苗摄食，故无需投饵。在具有微流水的河道里饲养克氏原螯虾，有利于促进螯虾蜕壳生长，因此养成的商品虾规格大于池塘静水养殖。当虾长至25～40g时容易死亡，故应及时捕大留小，起捕上市。该河道2007年共投放虾苗150kg，捕获成虾1 350kg，除去苗种成本1 200元，地笼维修费2 500元，该年度纯收益2.5万元，效益显著。
2虾蟹套养模式
淮安市楚州区范集镇虾蟹混养示范基地采用以蟹为主，虾蟹套养的模式进行养殖，获得了较好的收益。该虾塘水深30～40cm，池中间留有土埂供虾打洞穴居，四周开挖深80～100cm的环沟，每天少量换水。池底栽种伊乐藻，5月底水草长至水面时，割除水面以下30cm的水草，以防水草腐烂败坏水质。9月上中旬放养规格为30～40g/只的种虾，雌雄比为2∶1，种虾放养600kg/hm2，第2年由留塘种虾自繁虾苗，不再另放种虾。虾苗养至7月中旬起捕，规格为30～40 g/只，同时放养扣蟹7 500～9 000只/hm2，鳜鱼75～180条/hm2。饲料为颗粒饲料和玉米，傍晚遍撒1次，为促使虾蟹正常蜕壳，饲料中加脱壳素1kg/t。2007年产虾900kg/hm2和蟹750 kg/hm2，投放克氏原螯虾可增收3.75万元/hm2。
3湖荡养殖模式
江苏盱眙县明祖陵镇瑞鑫龙虾养殖基地在洪泽湖沿岸采用湖荡围栏养殖的方式饲养克氏原螯虾，围网上端缝有25cm宽的塑料薄膜防逃，湖荡四周开挖深1.0m左右的环沟，沟面种植水花生，沟边的坡度为1.0∶2.5，较平缓，湖荡的平均水深为0.5～0.8m，并密布伊乐藻等水草。苗种直接购自洪泽湖，规格100～120只/kg，以青壳虾苗居多。饲料沿湖荡四周遍撒，水体缺氧或缺饵时，虾会大量爬上水草甚至上岸，此时应及时注水或换水，以确保水体溶氧不低于3mg/L，平时每月泼洒石灰水1次，每次75～105kg/hm2。湖荡的租金为2 250～2 700元/hm2，苗种价格为10元/kg，养成的商品虾出售价格为：60g以上42元/kg，40g以上33元/kg，养殖效益相当可观。
4稻田专养模式
上海松江区的养殖户通过采用加高池埂和增设防逃设施等措施对低洼地的稻田进行改造，改造后的稻田不再种稻，专用于饲养克氏原螯虾。改造后的稻田水位30～40cm，田边种植茭白、芦苇、水花生，池中遍布伊乐藻、浮萍，田中堆有小埂供螯虾掘洞繁殖。9月中旬至10月中旬放入大规格种虾进行交配繁殖，11月捕出雄虾，留下抱卵雌虾孵苗，翌年4月中旬起捕孵苗后的雌虾上市出售。虾苗宜采用泡沫箱运输，规格为80cm×80cm×60cm，箱内垫稻草，每箱装苗4kg为宜。泡沫箱内不宜放置冰块，以免冻伤虾苗和降低成活率。虾苗价格为30元/kg。虾苗的饲料除天然饵料外，还需喂颗粒饲料，饲料中应注意添加蜕壳素和钙质，并沿稻田四周遍撒。投饲量可用面积为1m2的筛绢制成的饲料检查台来测定，检查台上投放20g左右的饲料，若虾苗在4h吃完，则投饲量较适宜，吃不完则减少，反之则增加投喂量。夏季根据水质情况进行换水，每次换水量为1/3。冬季应加深水位至40cm以上，并增加水花生和加盖稻草防寒，以利虾苗越冬。本模式饲养条件较简陋，但养殖效益较好，该稻田2007年年收入达100余万元，稻田纯利为6万元/hm2。
5稻虾轮作模式
盐城市江苏宝龙集团有限公司标准化养殖示范基地采用的是稻虾轮作模式，此种模式是在10月收割水稻后放养克氏原螯虾，在翌年6月前捕尽商品虾后重新种稻，可实现虾稻双丰收。其养殖方法有3种：第1种是水稻收割后将稻茬留在田里，以便长出再生稻植株作为虾苗食物。稻茬在灌水后数月逐步腐烂分解成可为虾苗利用的腐植质，这种养殖方式不需投饵，但水质较差，饵料相对不足，只适用于低密度养殖，因此产量较低；第2种方法是水稻收割后在稻田中种植绿肥，待绿肥长成后注水淹没作为克氏原螯虾的饲料，此法饵料充足，养殖成本低，效益较好。上述2种模式放养的虾苗均来自公司的育苗基地，放养的虾苗数量为15～45万尾/hm2，规格为5～10g/只；第3种是水稻收割前在稻田的环沟中放养亲虾繁育虾苗，同时在稻田中种植伊乐藻作为虾苗的饵料，并适当投喂人工颗粒饲料。为增加产量，养殖期间可在第2年3～5月适当补充些外购虾苗。待虾苗长成25～40g时实行轮捕，捕出大虾，留养小虾，直至6月下旬捕尽余虾后种稻。该养殖模式宜选用早熟、抗倒伏、抗病力和再生能力强的水稻品种，在水稻插秧前施足基肥，并将基肥埋入泥中，埋入深度为10～20cm。该方法一是避免污染水质，二是培育出大量底栖饵料生物，为克氏原螯虾养殖提供丰富的天然饵料，三是促进水稻增产。水稻生长期间不再施肥，也不允许喷施杀虫剂，以确保稻田中余留的亲虾不受危害，所保留的亲虾可以满足翌年虾苗自繁的需要。虾稻轮作是养殖和水稻种植相结合的种养模式，稻田可增收螯虾1 500～3 000kg/hm2，可产水稻7 500kg/hm2，经济效益比较理想。