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摘 要 农产品销售往往受农产品流通模式的制约，我国传统农产品流通模式涉及流通环节多，农产品层层经销，卖难买贵，而社区团购“互联网+”模式的发展下，农产品流通模式实现效率升级。基于此，阐述了我国传统农产品流通模式经济社会效益低的现状，探讨基于O2O模式提升生鲜农产流通效率的有效举措。
关键词 社区O2O;生鲜;农产品物流;消费升级
中图分类号：F713.1 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.15.049
农产品O2O社区团购是在传统O2O模式上升级的数字化新型电商平台，采用点对点的销售模式，从产地直接采购，农产品从农户到终端消费者自提，中间几乎没有其他经销环节，极大地提高了物流效率，既保证了农产品质量安全，又大大降低了社区团购平台的农产品物流成本，继而降低了农产品最终消费价格[1]，有效解决了农产品“卖难买贵”的难题，已成为农产品零售的重要渠道。在这种情况下，如果能够进一步促进农产品O2O社区团购的发展，就能改善农产品在当前我国市场环境中的流通格局，推动农产品上行，扩大农产品销售市场[2]，农户可以解决农产品销售渠道不畅的问题，实现增收，城镇消费者则可以获得价廉质优的产品，满足多元化需求，实现消费升级。
对此，基于传统农产品流通模式经济社会效益低的基本现状，研究分析了农产品在社区团购“互联网+”模式下的效率升级，为更好地促进农产品O2O社区团购提供借鉴参考。
1 传统农产品流通模式经济社会效益低
现阶段，我国传统农产品流通主要有3个特征。1）农户销售农产品以各种出货组织和批发市场为基础，出货组织和批发组织承担了集散、仓储、物流、定价、信息交流等多种功能;2）农产品从农户到最终消费者之间经历了层层批发，各级批发商和零售商之间可以交叉销售，可见的利润空间在多个主体竞争下被压缩的很小[3]。大多数的农产品往往经过多个批发市场，导致流通成本很高，农产品滞销，卖难买贵[4];3）农产品流通对法律化和规范化水平的依赖性高。图1是传统农产品流通环节展示图。
图1中农户是指农产品生产者，当地批发市场是指当地农贸市场的上行，农户直接与其对接。一级批发商从批发市场进购农产品，进行异地销售或是本地销售，批发给下线二级零售批发商。二级零售批发商的规模一般很小，他们多是在当地的生鲜市场有摊位或店铺，有更小的零售商批发进货和消费者直接购买。各种零售商店则是距离消费者最近的社区商店，多是附带销售生鲜的便利店等商店。
从图1中可以看出来，生鲜农产品从农户手中到最终消费者手中主要有3种流通渠道：1）通过当地批发市场出货，批发市场上的一级批发商将产品批发销售给二级零售批发商，最后到达消费者手中;2）各种出货组织从农户手中收购，出货组织将大部分农产品贩卖给批发市场、商超、一级批发商和各种零售商店，少部分出售给消息灵通的二级零售批发商;3）农户—商超与生鲜连锁—消费者路径。
这3种渠道中，前2种渠道的生鲜农产品流通环节多，信息服务滞后，加之生鲜农产品很容易在流通环节中损耗，每多经过一个流通环节农产品成本就会上升一些。第3种路径，商超和生鲜连锁有自己的物流配送体系和基础设施，这意味着其成本只高不低。因此，在传统农产品流通模式下，农产品经过层层批发流通，导致资金占用多、成本支出多、经济效益低。流通过程中集散、仓储、物流、定价、信息交流等主体繁复，社会效益低。
2 社区团购“互联网+”模式效率升级
2.1 农产品供给、价格和流通实现了效率优化
社区团购“互联网+”模式下可以有效借助中台数据能力，模拟用户消费需求，探寻用户消费规律，从而指导其在当地选择供应商备货及其他上游生产资源的优化配置。社区团购的就近选择农产品供给商模式，极大提升了供应商供给能力，而且直接联系消费端和生产端，又极大地提升了农产品流通效率，减少了农产品经销环节，实现了农产品价格效率优化[5]。
图2社区团购的农产品流通环节示意图中，农产品从产地到终端消费者自提，中间不设其他经销商流通环节，且社区团购的“最后一公里”物流分包给了社区团长，由社区团长承担分拣和终端配送工作，有效降低了仓配成本，提高了农产品周转率。社区团长大多为社区附近的个营店主，本就自带流量和信任度。这样社区团购以物美价廉的商品和更快的配送速度，给消费者提供了更好的消费体验，实现消费升级。
2.2 社区团购“T+1”模式兼具性价比与履约效率
农产品易腐坏变质，对销售的时效性要求很高。传统销售模式下，农产品流通环节多，损耗率高，而社区团购采用“T+1”模式，农产品以预售形式销售，当日23：00点前下单，次日送达。社区团购下，消费者预约订单需求，以销定采，当地农产品供应商按需配产采摘。这样的农产品供给端，通过压缩农产品流通环节降低价格，提升了价格优势。另外，在社区团购“预售+自提”模式中，团长连接了社区团购平台与用户，肩负了“商品挑选—商品推荐—商品售后”一站式功能，有效降低了履约成本，极大提升了履约效率。
3 促进农产品O2O社区团购健康发展的有效举措
3.1 建立完善的农产品供应链
促进农产品O2O社区团购健康发展可以加强社区团购与全国多个地方政府建立战略合作，加大优质农产品源头直采的力度。培养可以“产地直发”的新型农户，以这些新型农户为节点，联合合作社、家庭农场等新型主体，对传统小农户为颗粒度的供应体系进行标准化整合与提升。通过新型农户借助电商平台和物流体系，推动农产品上行，完善农产品供应链，促进农产品O2O社区团购健康发展。
3.2 利用农业数字
各类社区团购平台提供生产和消费的智能匹配，推动农户直接对接消费者，减少农产品流通环节，解决农产品“卖难买贵”难题;即时将需求变化传递到生产端，推动发展订单农业，减少生产的盲目性;以销售数字化带动生产数字化，推动精细化、标准化种植，建立和完善农产品溯源体系，降低成本的同时提升品质和产量，扩大消费市场，促进农产品O2O社区团购健康发展。
4 结语
社区团购“互联网+”模式主要是改变了传统农产品流通环节，可以有效解决农产品在批发市场存在的滞销问题。期间无需建立仓储和实体门店，基本实现了零库存，有效降低产品成本，大大降低了产品损耗，保证了产品的新鲜度，优化了资金流，缓解了企业的资金压力，提高了经济效益。同时，社区团购一方面为农产品上行打开了通道，成为有效的农户增收手段，另一方面，社区团购与农产品上行企业实现物流资源共享，节省企业物流成本及减少了传统农产品销售模式中物流资源的浪费，社会效益高[6]。因此，促进农产品O2O社区团购健康发展具有重要可行性意义。
参考文献：
[1] 刘晓峰.基于5M1E分析法的果蔬农产品物流损耗影响因素研究[J].中国储运，2019（11）：121-123.
[2] 翟红红.发达国家农产品流通模式窥探与经验借鉴[J].商业经济研究，2018（2）：113-115.
[3] 毕凤玉，张名磊.我国农产品供应链发展对策研究[J].物流技术，2012，31（5）：110-112.
[4] 王延明.吉林省綠色农产品营销战略研究[D].长春：吉林农业大学，2012.
[5] 蒋维维，戈婷婷.流通绩效视角下的农产品流通渠道模式变革[J].商业经济研究，2018（12）：147-149.
[6] 李勇，刘我，谭小玲，等.基于线上线下数据的农村用户生鲜团购需求挖掘[J].农村经济与科技，2019，31（5）：118-120.
（责任编辑：赵中正）
关键词 社区O2O;生鲜;农产品物流;消费升级
中图分类号：F713.1 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.15.049
农产品O2O社区团购是在传统O2O模式上升级的数字化新型电商平台，采用点对点的销售模式，从产地直接采购，农产品从农户到终端消费者自提，中间几乎没有其他经销环节，极大地提高了物流效率，既保证了农产品质量安全，又大大降低了社区团购平台的农产品物流成本，继而降低了农产品最终消费价格[1]，有效解决了农产品“卖难买贵”的难题，已成为农产品零售的重要渠道。在这种情况下，如果能够进一步促进农产品O2O社区团购的发展，就能改善农产品在当前我国市场环境中的流通格局，推动农产品上行，扩大农产品销售市场[2]，农户可以解决农产品销售渠道不畅的问题，实现增收，城镇消费者则可以获得价廉质优的产品，满足多元化需求，实现消费升级。
对此，基于传统农产品流通模式经济社会效益低的基本现状，研究分析了农产品在社区团购“互联网+”模式下的效率升级，为更好地促进农产品O2O社区团购提供借鉴参考。
1 传统农产品流通模式经济社会效益低
现阶段，我国传统农产品流通主要有3个特征。1）农户销售农产品以各种出货组织和批发市场为基础，出货组织和批发组织承担了集散、仓储、物流、定价、信息交流等多种功能;2）农产品从农户到最终消费者之间经历了层层批发，各级批发商和零售商之间可以交叉销售，可见的利润空间在多个主体竞争下被压缩的很小[3]。大多数的农产品往往经过多个批发市场，导致流通成本很高，农产品滞销，卖难买贵[4];3）农产品流通对法律化和规范化水平的依赖性高。图1是传统农产品流通环节展示图。
图1中农户是指农产品生产者，当地批发市场是指当地农贸市场的上行，农户直接与其对接。一级批发商从批发市场进购农产品，进行异地销售或是本地销售，批发给下线二级零售批发商。二级零售批发商的规模一般很小，他们多是在当地的生鲜市场有摊位或店铺，有更小的零售商批发进货和消费者直接购买。各种零售商店则是距离消费者最近的社区商店，多是附带销售生鲜的便利店等商店。
从图1中可以看出来，生鲜农产品从农户手中到最终消费者手中主要有3种流通渠道：1）通过当地批发市场出货，批发市场上的一级批发商将产品批发销售给二级零售批发商，最后到达消费者手中;2）各种出货组织从农户手中收购，出货组织将大部分农产品贩卖给批发市场、商超、一级批发商和各种零售商店，少部分出售给消息灵通的二级零售批发商;3）农户—商超与生鲜连锁—消费者路径。
这3种渠道中，前2种渠道的生鲜农产品流通环节多，信息服务滞后，加之生鲜农产品很容易在流通环节中损耗，每多经过一个流通环节农产品成本就会上升一些。第3种路径，商超和生鲜连锁有自己的物流配送体系和基础设施，这意味着其成本只高不低。因此，在传统农产品流通模式下，农产品经过层层批发流通，导致资金占用多、成本支出多、经济效益低。流通过程中集散、仓储、物流、定价、信息交流等主体繁复，社会效益低。
2 社区团购“互联网+”模式效率升级
2.1 农产品供给、价格和流通实现了效率优化
社区团购“互联网+”模式下可以有效借助中台数据能力，模拟用户消费需求，探寻用户消费规律，从而指导其在当地选择供应商备货及其他上游生产资源的优化配置。社区团购的就近选择农产品供给商模式，极大提升了供应商供给能力，而且直接联系消费端和生产端，又极大地提升了农产品流通效率，减少了农产品经销环节，实现了农产品价格效率优化[5]。
图2社区团购的农产品流通环节示意图中，农产品从产地到终端消费者自提，中间不设其他经销商流通环节，且社区团购的“最后一公里”物流分包给了社区团长，由社区团长承担分拣和终端配送工作，有效降低了仓配成本，提高了农产品周转率。社区团长大多为社区附近的个营店主，本就自带流量和信任度。这样社区团购以物美价廉的商品和更快的配送速度，给消费者提供了更好的消费体验，实现消费升级。
2.2 社区团购“T+1”模式兼具性价比与履约效率
农产品易腐坏变质，对销售的时效性要求很高。传统销售模式下，农产品流通环节多，损耗率高，而社区团购采用“T+1”模式，农产品以预售形式销售，当日23：00点前下单，次日送达。社区团购下，消费者预约订单需求，以销定采，当地农产品供应商按需配产采摘。这样的农产品供给端，通过压缩农产品流通环节降低价格，提升了价格优势。另外，在社区团购“预售+自提”模式中，团长连接了社区团购平台与用户，肩负了“商品挑选—商品推荐—商品售后”一站式功能，有效降低了履约成本，极大提升了履约效率。
3 促进农产品O2O社区团购健康发展的有效举措
3.1 建立完善的农产品供应链
促进农产品O2O社区团购健康发展可以加强社区团购与全国多个地方政府建立战略合作，加大优质农产品源头直采的力度。培养可以“产地直发”的新型农户，以这些新型农户为节点，联合合作社、家庭农场等新型主体，对传统小农户为颗粒度的供应体系进行标准化整合与提升。通过新型农户借助电商平台和物流体系，推动农产品上行，完善农产品供应链，促进农产品O2O社区团购健康发展。
3.2 利用农业数字
各类社区团购平台提供生产和消费的智能匹配，推动农户直接对接消费者，减少农产品流通环节，解决农产品“卖难买贵”难题;即时将需求变化传递到生产端，推动发展订单农业，减少生产的盲目性;以销售数字化带动生产数字化，推动精细化、标准化种植，建立和完善农产品溯源体系，降低成本的同时提升品质和产量，扩大消费市场，促进农产品O2O社区团购健康发展。
4 结语
社区团购“互联网+”模式主要是改变了传统农产品流通环节，可以有效解决农产品在批发市场存在的滞销问题。期间无需建立仓储和实体门店，基本实现了零库存，有效降低产品成本，大大降低了产品损耗，保证了产品的新鲜度，优化了资金流，缓解了企业的资金压力，提高了经济效益。同时，社区团购一方面为农产品上行打开了通道，成为有效的农户增收手段，另一方面，社区团购与农产品上行企业实现物流资源共享，节省企业物流成本及减少了传统农产品销售模式中物流资源的浪费，社会效益高[6]。因此，促进农产品O2O社区团购健康发展具有重要可行性意义。
参考文献：
[1] 刘晓峰.基于5M1E分析法的果蔬农产品物流损耗影响因素研究[J].中国储运，2019（11）：121-123.
[2] 翟红红.发达国家农产品流通模式窥探与经验借鉴[J].商业经济研究，2018（2）：113-115.
[3] 毕凤玉，张名磊.我国农产品供应链发展对策研究[J].物流技术，2012，31（5）：110-112.
[4] 王延明.吉林省綠色农产品营销战略研究[D].长春：吉林农业大学，2012.
[5] 蒋维维，戈婷婷.流通绩效视角下的农产品流通渠道模式变革[J].商业经济研究，2018（12）：147-149.
[6] 李勇，刘我，谭小玲，等.基于线上线下数据的农村用户生鲜团购需求挖掘[J].农村经济与科技，2019，31（5）：118-120.
（责任编辑：赵中正）