【摘 要】
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宾夕法尼亚大学健康激励和行为经济学研究中心的研究人员研究了690名去自助餐厅用餐的员工，以及195名可以自由用餐的大学生的午餐订单。结果显示当你已经饥饿并准备吃饭时才订餐会导致所订食物中卡路里数量全面增加，而如果在午餐前一个小时或以上订餐的话，则会选择低卡路里食物。这表明，通过提前订餐，放纵购买的可能性大大降低。言外之意是，餐馆和其他食品提供者可以通过为顾客提供预先订购的机会来产生健康效益。 （
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宾夕法尼亚大学健康激励和行为经济学研究中心的研究人员研究了690名去自助餐厅用餐的员工，以及195名可以自由用餐的大学生的午餐订单。结果显示当你已经饥饿并准备吃饭时才订餐会导致所订食物中卡路里数量全面增加，而如果在午餐前一个小时或以上订餐的话，则会选择低卡路里食物。这表明，通过提前订餐，放纵购买的可能性大大降低。言外之意是，餐馆和其他食品提供者可以通过为顾客提供预先订购的机会来产生健康效益。
（Journal of Marketing Research/《营销研究学杂志》）
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