首届
　　时间：2011年9月1日至5日
　　地点：中国·新疆·乌鲁木齐
　　主题：合作共赢与可持续发展
　　参会政要及嘉宾：
　　中方：时任中共中央政治局常委、国务院副总理李克强
　　外方：时任巴基斯坦总统阿西夫·阿里·扎尔达里、时任吉尔吉斯斯坦总统萝扎·奥通巴耶娃、时任阿塞拜疆副总理阿比德·沙里福夫、哈萨克斯坦副总理阿谢特·伊谢克舍夫和匈牙利前总理迈杰希·彼得等多国政要出席开幕式。33个国家的113位部级以上的嘉宾、国际组织负责人参会。
　　主要成果：
　　内联项目签约
　　1850.56亿元人民币
　　比第19届乌洽会增长77.9%
　　对外经济贸易成交总额
　　55.06亿美元
　　签约项目：
　　涉及农业产业化、电力、石油化工、房地产开发、冶炼加工、矿产开发、制造业等14个领域。
　　参会国家和地区：32个
　　第二届
　　时间：2012年9月2日至7日
　　地点：中国·新疆·乌鲁木齐
　　主题：和谐发展 合作共赢
　　参会政要及嘉宾：
　　中方：时任中共中央政治局常委、国务院总理温家宝
　　外方：吉尔吉斯斯坦总统、马尔代夫总统、柬埔寨首相、时任哈萨克斯坦总理、时任塔吉克斯坦总理、阿富汗副总统、土耳其副总理、英国前首相和荷兰前首相等多国的政要、前政要出席。另有6个国际组织负责人以及80余名国外部级嘉宾参会。
　　主要成果：
　　内联项目签约总金额达
　　2068.53亿元人民币
　　比首届增长11.78%
　　对外经济贸易成交总额
　　62.41亿美元
　　签约项目：
　　涉及现代农业、食品加工、电力、能源、矿产开发、机电、纺织、旅游、化工、商贸物流等14个领域。
　　参会国家和地区：55个
　　第三届
　　时间：2013年9月2日至7日
　　地点：中国·新疆·乌鲁木齐
　　主题：开放互信 共谋发展
　　预计参会人员：
　　将邀请中国国家领导人、亚欧国家政要、前政要和港澳特首、部长级嘉宾及国际组织负责人、国内外企业代表等参会。
　　论坛和相关活动：
　　“1 8”论坛：
　　“1”即主论坛—第三届中国—亚欧经济发展合作论坛
　　“8”为上海合作组织商务日、“开放兵团，共谋发展”主题日、中外文化展示周活动、新闻部长论坛、科技合作论坛、金融发展与合作论坛、中国-亚欧区域通信交流合作论坛、中亚·南亚商协会合作论坛
　　两项专题活动：
　　侨资企业西部行
　　上海合作组织粮食安全研讨会
　　参会国家和地区：目前已有51个
　　（数据截止至7月）
　　参加第二届中国—亚欧博览会，我们成为重现古丝绸之路的见证者，丝绸之路是连接政治、经济、文化的桥梁，其中包括吉尔吉斯斯坦。
　　——吉尔吉斯斯坦总统阿尔马兹别克·阿坦巴耶夫
　　第二届中国—亚欧博览会向世界表明，本地区国家在政治和经济领域快速发展，正成为世界经济进一步复苏的重要催化剂。
　　——柬埔寨首相洪森
　　中国―亚欧博览会的成功举办，是中国、中国新疆繁荣、发展、进步的充分展现。
　　——哈萨克斯坦前总理卡里姆·马西莫夫
　　中国—亚欧博览会不仅对中国，而且对中国包括亚欧各国互利合作都是一件大事。
　　——塔吉克斯坦前总理阿基尔·阿基诺夫
　　在新时期，阿中两国的经贸合作取得了显著成绩，我们希望通过与中国的合作以及通过中国政府和人民对阿富汗的支持，为建立阿富汗和中国直接的经贸渠道发挥重要的作用，并且创造条件。
　　——阿富汗伊斯兰共和国第二副总统穆罕默德·卡里姆·哈利利
　　在新疆维吾尔自治区看到经济发展的活力，令我深受鼓舞。这里有丰富的自然资源，悠久的历史传统，勤劳的人民，凭借这些我们一定能够创造出一个繁荣的未来。
　　——土耳其共和国副总理阿里·巴巴詹
　　“和谐发展，合作共赢”在我看来对于中国，对于亚欧国家的发展和合作来说都是一个关键词。
　　——荷兰王国前首相鲍肯内德
　　要想取得经济的增长，我们就需要实现各国之间的协作，本次亚欧博览会提供了很多的机会给新疆以及中国的各个邻国，我们可以进行相互的投资，同时开展各国合作。
　　——英国前首相托尼·布莱尔
　　亚欧博览会是非常重要的，对于贸易的作用来说也是绝不可忽视的。
　　——联合国贸易和发展会议前秘书长素帕猜·巴尼巴滴