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<正>一、工艺流程玉米预处理→浸泡→磨浆→玉米浆→过滤→调配→均质→杀菌→冷却→接种→前发酵→后发酵→成品。二、操作要点1.玉米预处理:挑选无霉变的优质
玉米酸奶的加工
【摘 要】
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<正>一、工艺流程玉米预处理→浸泡→磨浆→玉米浆→过滤→调配→均质→杀菌→冷却→接种→前发酵→后发酵→成品。二、操作要点1.玉米预处理:挑选无霉变的优质
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2010年22期
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