论文部分内容阅读
选用适宜天津种植的9种甘薯，分别用水和乙醇浸提甘薯色素，研究不同品种甘薯色素的紫外可见吸收光谱性质。结果表明，紫甘薯美国黑薯、德国黑薯和京薯6号水溶性色素吸收的最大吸收波长分别为538．5nm、532nm和531．5nm，花心薯水溶性色素吸收的最大吸收波长为525nm，金海2号、日本黄薯、水果薯、苏薯8号、香蕉薯色素水浸提液没有吸收；美国黑薯、苏薯8号、德国黑薯、水果薯、香蕉薯、京薯6号、金海2号、日本黄薯、花心薯醇溶色素最大吸收波长分别为323、284．5nm，424．5、288．5nm，326、293