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白酒糟是典型的富含纤维素生物质过程残渣，以水蒸气及CO2为活化剂研究了制备白酒糟多孔炭（活性炭）的各种操作条件，包括炭化温度、活化温度、活化剂流量对多孔炭样品性能的影响规律，证明了利用白酒糟制备多孔炭材料的技术可行性。基于SEM、XRD、N2吸附对材料表面和孔隙的表征，并结合制备过程气相产物的实时监测，解析了白酒糟多孔炭制备过程的活化反应历程。结果表明，低温炭化和高温活化有利于提高多孔炭对碘和亚甲基蓝的吸附，水蒸气比CO2具有更高的反应活性。制备多孔炭的比表面积和孔体积分别达到了371．6m2／g和0．3