白豆腐、卤豆腐、日本豆腐……那你听过鱼豆腐吗？对，就是用鱼做成鲜嫩爽口的豆腐，一个汇聚高新科技，让吃鱼变得更简单，让鱼肉变得更美味，也让利润翻上好几番的致富新项目。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。但是，现实生活中人们往往“不爱”吃鱼，不是真的不爱吃鱼，而是吃鱼太麻烦，许多人都有过被鱼刺卡住的痛苦经历。用现代高新技术生产出来的鱼豆腐，白如凝脂，无鳞无刺，无任何添加剂，堪称为纯天然绿色食品。吃起来鲜嫩爽滑，夹不断，吃不厌，不仅具有鱼的口感，鱼的风味，同时另有其香，另有其色，而且营养更易吸收。吃过的人无不啧啧称奇。
　　
　　产品特点
　　
　　投资小：制作鱼豆腐的整套设备只需要投资几千元到一万元即可。
　　原料易购：鱼的采购就像大米、肉、油一样，非常方便，其它配料也都容易购买。
　　操作简单：只需要十几平方米的厂房、220V的照明电、生活用水即可生产，无噪音、无三废、无污染。
　　无需店面：作坊式生产，直接往周边餐馆、酒店、宾馆、超市送货，更经济、更便捷。
　　现做现卖：现场将活鱼制作成鱼豆腐，鱼香四溢，顾客一边看新奇的制作过程，一边品尝独特的风味，看了就想尝，尝了就想买。
　　食用方便：鱼不但做起来麻烦，吃起来也麻烦，要细嚼慢咽，小心谨慎，而吃鱼豆腐则可大快朵颐，痛快淋漓，不用再担心被鱼刺卡住。
　　风味独特：鱼豆腐鲜嫩爽滑、凝白如玉、营养丰富，有鱼之香，无鱼之腥，有鱼之肉，无鱼之刺，烧、煎、炸、煮，吃法多样。
　　
　　销售形式
　　
　　热卖：现蒸、现煮、现烤、现炸皆可，即时享用。
　　凉卖：用一次性餐盒定量，覆保鲜膜，将鱼豆腐切割成条状、块状出售。
　　综合定量包装：多种计量，真空包装，保质时间长，易存放。
　　
　　效益分析
　　
　　一般来说，市场上所有的鱼都可以制作成鱼豆腐，不过一般多选用价格较低的鱼种，如白鲢鱼、草鱼等，1千克鱼最少可产3千克鱼豆腐，目前市场价已达6元/千克。现按1千克鱼生产3千克鱼豆腐计算，鱼豆腐按最低价2元/千克批发，加工1千克鱼可创产值16元，日加工150千克鱼可创产值2400元。
　　150千克鱼以普通白鲢鱼为例，批发价按1元1千克计算（各地批发价有所不同，此处取平均价）需600元；其它房租、工资、水电、配料等杂费合计约200元；每天的纯利润为：2400元-600元-200元=1600元；每月的利润为：1600元×30=48000元；每年的利润为：48000元×12=57.6万元。绿色、营养、美味、利润丰厚的鱼豆腐，必将成就您的致富梦想。（摘自U88连锁加盟网）