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本文介绍了大豆异黄酮的结构、组成及其在大豆中的分布,对其理化性质、功能特性及提取方法进行了综述,并简述了国内外大豆异黄酮研究开发的现状.
大豆异黄酮研究概况
【摘 要】
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本文介绍了大豆异黄酮的结构、组成及其在大豆中的分布,对其理化性质、功能特性及提取方法进行了综述,并简述了国内外大豆异黄酮研究开发的现状.
【机 构】
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哈尔滨油脂厂,哈尔滨市福康油脂有限公司
【出 处】
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大豆通报
【发表日期】
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2004年2期
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