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（一）订单农业的形式与作用，近年来，温州市各地订单农业发展态势良好，且订单的范围不断扩大，形式也日趋多样化。概括起来，主要有四种形式：一是农户同加工企业签订农产品购销合同，主要有南瓜、毛豆、芋乃、马蹄笋、豆角、蘑菇、野苦菜等等。如温州快鹿集团与永嘉县岩头镇于今年4月签订的农产品产销合同，按保护价收购该镇5个贫困村的80吨南瓜和50吨葱。二是农户同科研生产机构签订合同，主要是签订农作物制种、畜牧、水产、花卉种苗、苗种培育等合同。如市蔬菜研究所与菜农签订种子繁育购销合同，省海洋水产养殖研究所与养殖大户签订蚶苗