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辽育白牛是以夏洛莱牛为父本,以辽宁本地区的黄牛为母本进行杂交,并经过长期选育而形成的一个品种。辽育白牛耐粗饲,容易育肥,肉质鲜嫩,是经国家畜禽遗传资源委员会审定通过的肉牛新品种。辽育白牛肥育期全程为90~120d。辽育白牛肥育以秋季最好,其次为春和冬季节。根据本地区的特点,充分利用饲草饲料的多样化,进行合理的搭配。