【摘 要】
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采用纤维素酶法破壁提取油菜蜂花粉总黄酮,以总黄酮得率为指标,研究了料液比、酶解温度、酶解时间对总黄酮得率的影响,并利用响应面法优化酶解破壁提取工艺。响应面法优化结
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采用纤维素酶法破壁提取油菜蜂花粉总黄酮,以总黄酮得率为指标,研究了料液比、酶解温度、酶解时间对总黄酮得率的影响,并利用响应面法优化酶解破壁提取工艺。响应面法优化结果表明,最佳工艺条件为料液比1∶51,酶解温度50℃,酶解时间为5.6h。在此条件下,总黄酮得率为（10.34±0.05）%。通过对酶解处理前后油菜蜂花粉表面的扫描电镜观察,表明纤维素酶具有很好的破壁作用,能促进总黄酮等内容物的释放,提高总黄酮的得率。
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