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目的：通过对本区首次由气单胞菌引起食物中毒的调查分析，确定中毒原因。方法采用流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检测相结合的方法，并对相关资料进行汇总、分析。结果采集剩余食品、患者及厨师肛拭、厨房环境样品共13份，从中毒餐次1份剩余食品混合样和2份患者肛拭中检出气单胞菌。结论根据流行病学调查、卫生学调查以及实验室检测结果，判定这是一起由气单胞菌污染所致的细菌性食物中毒。