【摘 要】
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'诗写梅花月,茶煎谷雨春.'古人品茶'以春茶为贵',今人也喜购春茶,赠送亲朋好友或留以自用.在春、夏、秋三季茶叶中,春茶的氨基酸含量、芳香物质最高,多种维
【机 构】
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云南省农科院茶叶科学研究所666201
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'诗写梅花月,茶煎谷雨春.'古人品茶'以春茶为贵',今人也喜购春茶,赠送亲朋好友或留以自用.在春、夏、秋三季茶叶中,春茶的氨基酸含量、芳香物质最高,多种维生素富集,故春茶滋味鲜醇、清香四溢,营养价值较高,一年中早春绿茶的品质往往最好.因此,春茶的价格常比夏秋茶高3～5倍,早春优质绿茶价格甚至比普通夏秋茶高出5～10倍,但春茶的市场依然很活跃.2001年4月举办的中国昆明首届全国春茶交易会使云南春茶香飘海内外.及时采制春茶能带来较高的经济效益.
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