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河南省2000年以来，加快了对食用型商品甘薯的开发，年储销量迭100万吨以上。在食用型商品甘薯销售方面注重了城市和农村非甘薯产区两大市场的开发，商品薯流通以“生产户→储藏大户→贩运商→农贸批发市场→零售商→消费者”为主要流通形式．本文针对河南省食用型商品甘薯开发中存在的一些问题，提出了推广市场适销品种、注意商品保护、改善包装、发展农民甘薯专业组织、打造甘薯品牌等建议．