【摘 要】
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鱼类的正常生长必须每天摄入一定量的动、植物性饵料,但是植物在其生长代谢过程中会产生对鱼类的生长有不利影响的物质,生鱼中的硫胺素酶也对鱼类生长不利,还有饵料的污染物
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鱼类的正常生长必须每天摄入一定量的动、植物性饵料,但是植物在其生长代谢过程中会产生对鱼类的生长有不利影响的物质,生鱼中的硫胺素酶也对鱼类生长不利,还有饵料的污染物、重金属等都对鱼类的生长产生影响，以上各种抵抗鱼类生长的物质称为抗营养因子。作为鱼类养殖工作者或饵料制造者懂得这些抗营养因子的存在和其对鱼类的影响，对于实践工作的指导有很大的帮助。
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